Cordeiro com batatas





Ingredientes:

- 1 peso de carne de cordeiro (espádua ou peito)
- suco de limão
- sal
- cebolas em rodelas
- 2 ou 3 grãos de pimenta-do-reino
- óleo (azeite, manteiga ou margarina)
- alho picado
- salsa picada
- pimenta
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- água
- batatas descascadas cortadas em quatro



Preparação:

Corte a carne de cordeiro em pedaços pequenos e coloque-os em um prato. Tempere com o suco de limão, sal, cebolas em rodelas, a pimenta em grão e uma pitada de noz-moscada, deixando em repouso por algum tempo. Em seguida, refogue os pedaços de carne, em uma panela, com óleo (azeite, manteiga ou margarina), alho picado, a salsa picada e a pimenta.

Depois de refogados, acrescente o molho em que a carne ficou em repouso, mais 2 colheres (sopa) de vinho branco, um pouco de água e algumas batatas descascadas e cortadas em quatro e deixe cozinhar em fogo brando, com a panela tampada.

Quando as batatas estejam cozidas, destampe a panela e deixe no fogo para engrossar o molho.